Frischen Hummer Kaufen


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On 19.08.2020
Last modified:19.08.2020

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Hummer lebendig gekocht: Qualvoller Todeskampf im Kochtopf

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Die Zubereitung eines Hummers ist recht simpel und mit verschiedenen Beilagen ein echter Gaumenschmaus. Steckbrief Hummer Hummer können bis zu 50 Jahre alt, 65 Zentimeter lang und 9 Kilogramm schwer werden.

Im Durchschnitt sind sie jedoch nur 25 Zentimeter lang und bringen gerade einmal ein Kilogramm auf die Waage.

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Auch tiefgefrorene Varianten und Vollkonserven können Sie bei uns bestellen. Da wir immer weltweit auf der Suche nach den exquisitesten Produkten sind, importieren wir die Hummer aus Kanada.

Um die maximale Frische zu erhalten, liefern ihn tiefgekühlt. Darunter leidet jedoch nicht die Qualität. Ganz im Gegenteil: Sie bleibt erhalten!

Das Fleisch schmeckt, wie noch am selben Morgen gefangen. Ein Genuss, der eigentlich nur den Küstenbewohnern Kanadas vorbehalten ist, landet auf Ihrem heimischen Tellern.

Dass unsere Kunden echte Feinschmecker sind wissen wir, doch manchmal ist sich der ein oder andere nicht sicher, wie viel von seinem Lieblingsfisch oder Krustentier berechnet werden muss.

Gerade wenn Gäste oder Feiern geplant sind, möchte man hier alles richtig machen. Wir empfehlen Ihnen an dieser Stelle, pro Person mindestens einen halben Hummer zu berechnen.

Vor dem Zubereiten sollte der tiefgefrorene Hummer zunächst langsam im Kühlschrank auftauen, damit das Fleisch nicht zäh wird.

Bereits vorgegarte Tiere werden entweder kalt zubereitet oder kurz erwärmt. Hocherhitzen sollten Sie den Meeresbewohner in diesem Fall nicht, da das Fleisch ansonsten schnell zäh wird.

Eine bemerkenswerte Sensation ist der Cobia Rachycentron canadum. Ähnlich wie der Lachs punktet auch der Cobia mit einem hohen Gehalt an wertvollen OmegaFettsäuren.

Die hygienisch einwandfreie, nachhaltige und ASC-zertifizierte Produktion gesunder Fische stellt die wichtigste Basis für den Handel mit Zuchtfischen dar.

METRO hat, um der enormen Nachfrage nach qualitativ hochwertigen atlantischen Lachsen nachzukommen, einen jungen Vorzeigebetrieb als Partner gewonnen: Jurassic Salmon, an der polnischen Ostseeküste eröffnet, ist weltweit die einzige Zuchtstätte, die mit sauberem und mikrobiologisch sicherem Geothermalwasser aus der Unterjura versorgt und komplett nach ökologischen Prinzipien betrieben wird.

Das verwendete Salzwasser stammt aus einer Bohrung mit einer Tiefe von ,5 m unter dem Meeresspiegel, ist Millionen Jahre alt und enthält Mikro- und Makroelemente, die den Zustand und die Gesundheit der Fische sowie die Qualität des Fleisches günstig beeinflussen.

Die Lachse, die in diesem reinen Wasser gedeihen, müssen nicht — wie in anderen Zuchtbetrieben üblich — präventiv gegen Krankheiten geimpft werden.

Jurassic Salmon verzichtet auch auf die Verwendung von Antibiotika und Schädlingsbekämpfungsmitteln. Die Fische werden schonend geschlachtet und innerhalb kurzer Zeit an die Verarbeitungsbetriebe in Polen und Deutschland ausgeliefert.

Drei Jahre lang wird jede Auster vom nährstoffreichen Wasser der Nordsee durchspült und von den Züchtern aufmerksam gepflegt, bis sie geerntet werden kann.

Somit steht auch einem Rohverzehr des High Pressure Lobsters, z. High Pressure Lobster erhalten Sie als ganzes Tier für die klassische Zubereitung oder als halbierten Hummer, wobei rohes Scheren- und Gelenkfleisch im gereinigten Kopf platziert ist.

In all diesen Bereichen ist er dem lebend gehandelten Hummer überlegen.

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2 Kommentare

  1. Vur

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  2. Douzilkree

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